Приветствую Вас, Гость! Регистрация RSS

     Лучшие Кулинарные Книги

Среда, 2020-09-23

Пирог с персиками и вишнями
2011-11-08, 4:05 PM
     продукты:

        Для теста: 
  • 350 г муки, 
  • 1/2 ч. л. соли, 
  • 60 г маргарина, 
  • 100 г сливочного масла.
        Для начинки: 
  • 1 кг персиков, 
  • 450 г вишни (замороженной или консервированной), 
  • 150 г коричневого сахара (или 100 г обычного сахара-песка), 
  • 2 ст. л. кукурузного крахмала. 
  • 1/2 ч. л. соли, 1 ст. л. молока.
приготовление:

Просеять муку с солью. Маргарин и сливочное масло порубить ножом и перемешать с мукой до состояния крупных крошек. Влить по одной 4-6 ст. л. ледяной воды, каждый раз тщательно вымешивая. Сформовать из теста 2 шара, один чуть больше другого, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.
Начинка: 
Персики ошпарить, снять кожицу, вынуть косточки и нарезать тонкими ломтиками. Из вишни удалить косточки. Соединить коричневый сахар, крахмал и соль. Добавить персики и вишню, все тщательно перемешать. Из большей части теста раскатать пласт и выложить в смазанную и застеленную пергаментом форму, чтобы были закрыты бортики. Выложить на тесто начинку и разровнять. Оставшееся тесто раскатать, нарезать полосками и уложить их поверх начинки крест-накрест. Смазать тесто молоком и посыпать мелким сахаром. Выпекать 50 мин. при 190гр. С, затем накрыть фольгой и печь еще 40 мин.

Категория: десерты | Добавил: aks75 Просмотров: 979 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]