Приветствую Вас, Гость! Регистрация RSS

     Лучшие Кулинарные Книги

Среда, 2020-09-23

Каталонский крем
2011-10-17, 8:54 PM
        Продукты: 
  • 750 мл молока, 
  • полпалочки корицы. 
  • 6 яиц. 
  • I ст. ложка кукурузной муки. 
  • 120 г сахарной пудры.

приготовление:

Влейте в кастрюльку 500 мл молока, добавьте полпалочки корицы, поставьте на огонь и доведите до кипения. Взбейте венчиком 6 яиц. В оставшееся молоко всыпьте I ст. ложку кукурузной муки, перемешайте, затем всыпьте сахарную пудру и еще раз тщательно перемешайте. Соедините получившуюся массу со взбитыми яйцами, влейте теплое молоко. Поставьте на водяную баню и, постоянно помешивая, дождитесь, пока масса загустеет. Затем загустевший крем влейте в огнеупорные креманки. поставьте в холодильник на несколько часов. Перед подачей посыпьте крем сахаром и поставьте на несколько минут в сильно разогретую духовку, желательно, под гриль, чтобы сахар закарамелизировался. 

Категория: десерты | Добавил: aks75 Просмотров: 906 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]