Приветствую Вас, Гость! Регистрация RSS

     Лучшие Кулинарные Книги

Понедельник, 2020-09-21

Торт лимонный
2011-10-17, 6:33 PM
        Продукты
  • 350 г муки, 
  • 175 г сливочного масла, 
  • 50 г сахарной пудры, 
  • 3 желтка. 
       Начинка: 
  • 9 желтков. 
  • 6 яиц, цедра и сок лимонов 7. 
  • 300 г сахара, 
  • 300 г размягченного сливочного масла.

приготовление:

В просеянную муку на крупной терке натрите охлажденное сливочное масло, добавьте щепотку соли, перемешайте до состояния крупной крошки. Затем добавьте сахарную пудру и 3 желтка, замесите тесто, сформируйте из него шар, заверните в пленку, положите в холодильник на 40-60 минут. В большой миске взбейте венчиком 6 яиц. 9 желтков, лимонный сок. измельченную цедру. 300 г сахара. Поставьте миску на водяную баню, постоянно помешивая желтково-лимонную массу. Когда сахар растворится, добавьте размягченное масло. Когда масса станет однородной и кремообразной, снимите. Большую разъемную форму смажьте маслом, на крупной терке натрите охлажденное тесто прямо в форму, распределите его по дну и краям формы равномерным слоем толщиной около 5 мм. В разогретой до 180 ° С духовке выпекайте тесто 15 минут. В пропеченный корж влейте лимонно-желтковый крем и отправьте в духовку еще на 5-8 минут.

Категория: десерты | Добавил: aks75 Просмотров: 881 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]