Приветствую Вас, Гость! Регистрация RSS

     Лучшие Кулинарные Книги

Воскресенье, 2020-09-27

Заливное из судака
2011-11-21, 2:56 PM
     продукты:
  • Филе судака (севрюги, форели, окуня) - 1 кг, 
  • желатин -40 г, 
  • яйца - 2 шт., 
  • репчатый лук -1 шт., 
  • морковь -1 шт., 
  • корень петрушки, 
  • лимон -1 шт., 
  • зелень петруш-ки, 
  • укроп, хрен, перец горошком, соль - по вкусу.
 приготовление:

   Желатин разведите в холодной воде и оставьте для набухания. Филе рыбы нарежьте на кусочки и отварите в небольшом количестве воды в течение 15 минут Кусочки рыбы уложите в форму для заливного. В процеженный горячий бульон введите желатин, добавьте целую луковицу, моркови, корень петрушки, перец горошком, посолите и варите до прозрачности бульона. Бульон процедите, остудите и залейте небольшим количеством кусочки рыбы. Сверху уложите кружочки моркови, листики петрушки и зелень укропа, влейте оставшийся бульон и уберите в холодильник до полного застывания. Застывшее заливное можно закрасить тонкими ломтиками лимона. Подавайте заливное с хреном.

Категория: закуски | Добавил: aks75 Просмотров: 1051 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]